职位描述
岗位职责：
1.在厨师长的领导指挥下负责按照菜单要求加工、切配、准备食材原材料；
2.根据先进先出的原则对食材进行分配；
3.熟悉菜谱上的各种原材料，对其合理加工、搭配，确保正常按时按质按量供应食材原材料；
4.督导、指引、培训下属员工对原材料按要求进行加工、切配；
5.负责下属人员的技能培训；
6.根据菜单填写采购申请单，合理控制成本，合理调节原材料采购，依季节采购、控制；
7.负责员工的考勤与排班及工作安排；
8.做到接单配菜，无单不配的原则；
9.负责原材料的管理，进、出货记录，确保账实相符；
10.维护好厨房冰箱、冻库的设施设备，发现异常及时报修，防止食品变质；
11.协助厨师长做好菜单更新、做好成本控制；
12.严格按照食品安全法相关要求操作，遵守厨房安全操作规程；
13.遵守公司各项规章制度并向本部员工进行宣导，并督导实施；
负责上司安排的其它事务处理。
任职资格：
1.高中以上学历，至少5年以上切配工作经验；
2.精通菜品所需原料，并能优质切配；
3.熟悉《食品安全法》及相关食品的法律法规；
4.责任心强、亲和力好、服从意识强，能承受工作压力。
工作时间： 联系我时请说明是在璧山城市在线看到的……
公司介绍
<p>惠荣养老产业发展有限公司是一家专业从事医疗机构后勤服务与养老产业相关服务的民营企业。自公司成立以来，本着“服务-无微不至”的企业理念，始终坚持“惠泽天下，荣欣万家”的企业价值观，旗下有湖南互相物业管理有限公司和重庆分公司运用规范化、标准化、科学化的管理方法为全国数十个大中城市的机构单位提供专业的医疗与养老后勤服务，赢得了众多顾客的信任与好评。<br>惠荣是国内成立较早的提供医疗单位“非临床支持系统“服务的专业公司。近年来，公司及时把握国家养老产业政策，凭借在医疗养老机构后勤服务行业多年耕耘的丰富经验，全力打造公司旗下“迈劲”养老产业服务品牌，旨在养老、健康、文化等民生领域发力。2011年，惠荣与重庆医科大学第一附属医院强强联手，为全国首家集养生文化、医疗护理、康复理疗、休闲娱乐等功能为一体的大型五星级综合性养老机构-“青杠老年护养中心”提供专业的医疗养老后勤服务。服务于“青杠”期间，在为老人安享晚年创造幸福乐园的同时，惠荣敢于不断创新与自我突破，积极打造“迈劲养老餐饮”、“迈劲中医健康产业园”、“迈劲中医动漫文化”、“迈劲生活养生馆”、“迈劲老年产业电子商务”等多个品牌。形成了一套以特色养老餐饮、健康养生、保健护理为核心的养老服务后勤管理体系和一系列特色产品。同时，“迈劲”结合我国养老行业专业护理人才紧缺、对老年人精细化照护不足的现状，正积极探索通过高新技术来弥补人力与服务不足。<br>惠荣-“迈劲”致力于打造服务于中国养老产业的高端品牌，那些关注服务质量的医疗机构、养老机构都将是“迈劲”的潜在合作伙伴，“迈劲”将与行业同道一起为中国的养老事业贡献最大力量。</p>
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